厭氧段異養(yǎng)菌將污水中的淀粉、纖維、碳水化合物等懸浮污染物和可溶性有機物水解為有機酸，使大分子有機物分解為小分子有機物，不溶性的有機物轉(zhuǎn)化成可溶性有機物，當這些經(jīng)厭氧水解的產(chǎn)物進入好氧池進行好氧處理時，提高污水的可生化性，提高氧的效率;在厭氧段異養(yǎng)菌將蛋白質(zhì)、脂肪等污染物進行氨化(有機鏈上的N或氨基酸中的氨基)游離出氨(NH3、NH4+)，通過好氧段的回流至厭氧段，在厭氧條件下，異氧菌的反硝化作用將NO3-還原為分子態(tài)氮(N2)完成C、N、O在生態(tài)中的循環(huán)。實際運用中，好氧生物處理和厭氧生物處理多是混合運用，但是，厭氧生物處理多用在污水處理第二階段。

　　一、厭氧生物處理中的基本生物過程——階段性理論

　　1、兩階段理論：20世紀30~60年代，被普遍接受的是“兩階段理論”第一階段：發(fā)酵階段，又稱產(chǎn)酸階段或酸性發(fā)酵階段;主要功能是水解和酸化，主要產(chǎn)物是脂肪酸、醇類、CO2和H2等;主要參與反應的微生物統(tǒng)稱為發(fā)酵細菌或產(chǎn)酸細菌;

　　這些微生物的特點是：

　　1)生長速率快，

　　2)對環(huán)境條件的適應性(溫度、pH等)強。第二階段：產(chǎn)甲烷階段，又稱堿性發(fā)酵階段;是指產(chǎn)甲烷菌利用前一階段的產(chǎn)物，并將其轉(zhuǎn)化為CH4和CO2;主要參與反應的微生物被統(tǒng)稱為產(chǎn)甲烷菌(Methane producing bacteria);

　　產(chǎn)甲烷細菌的主要特點是：

　　1)生長速率慢，世代時間長;

　　2)對環(huán)境條件(溫度、pH、抑制物等)非常敏感，要求苛刻。

　　2、三階段理論對厭氧微生物學的深入研究后，發(fā)現(xiàn)將厭氧消化過程簡單地劃分為上述兩個過程，不能真實反映厭氧反應過程的本質(zhì);厭氧微生物學的研究表明，產(chǎn)甲烷菌是一類十分特別的古細菌(Archea)，除了在分類學和其特殊的學報結(jié)構(gòu)外，其最主要的特點是：產(chǎn)甲烷細菌只能利用一些簡單有機物作為基質(zhì)，其中主要是一些簡單的一碳物質(zhì)如甲酸、甲醇、甲基胺類以及H2/CO2等，兩碳物質(zhì)中只有乙酸，而不能利用其它含兩碳或以上的脂肪酸和甲醇以外的醇類;上世紀70年代，Bryant發(fā)現(xiàn)原來認為是一種被稱為“奧氏產(chǎn)甲烷菌”的細菌，實際上是由兩種細菌共同組成的，一種細菌首先把乙醇氧化為乙酸和H2(一種產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸細菌)，另一種細菌則利用H2和CO2產(chǎn)生CH4(一種真正意義上的產(chǎn)甲烷細菌——嗜氫產(chǎn)甲烷細菌);因而，Bryant提出了厭氧消化過程的“三階段理論”：污水水解、發(fā)酵階段：產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸階段：產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌，將丙酸、丁酸等脂肪酸和乙醇等轉(zhuǎn)化為乙酸、H2/CO2;產(chǎn)甲烷階段：產(chǎn)甲烷菌利用乙酸和H2、CO2產(chǎn)生CH4;一般認為，在厭氧生物處理過程中約有70%的CH4產(chǎn)自乙酸的分解，其余的則產(chǎn)自H2和CO2。

　　3、四階段理論(四菌群學說)：幾乎與Bryant提出“三階段理論”的同時，又有人提出了厭氧消化過程的“四菌群學說”：實際上，是在上述三階段理論的基礎上，增加了一類細菌——同型產(chǎn)乙酸菌，其主要功能是可以將產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸細菌產(chǎn)生的H2/CO2合成為乙酸。但研究表明，實際上這一部分由H2/CO2合成而來的乙酸的量較少，只占厭氧體系中總乙酸量的5%左右。總體來說，“三階段理論”、“四階段理論”是目前公認的對厭氧生物處理過程較全面和較準確的描述。

　　4、多階段理論 但是，當利用厭氧生物處理工藝處理含有復雜有機物的時候，在厭氧反應器中發(fā)生的反應會遠比上述“三階段理論”、“四階段理論”中所描述的反應過程復雜，可以參見“厭氧復雜體系示意圖”。

　　二、厭氧消化過程中的主要微生物

　　主要介紹其中的發(fā)酵細菌(產(chǎn)酸細菌)、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌、產(chǎn)甲烷菌等。

　　1、發(fā)酵細菌(產(chǎn)酸細菌)：

　　發(fā)酵產(chǎn)酸細菌的主要功能有兩種：

　　①水解——在胞外酶的作用下，將不溶性有機物污水水解成可溶性有機物;

　　②酸化——將可溶性大分子有機物轉(zhuǎn)化為脂肪酸、醇類等;主要的發(fā)酵產(chǎn)酸細菌：梭菌屬、擬桿菌屬、丁酸弧菌屬、雙岐桿菌屬等;污水水解過程較緩慢，并受多種因素影響(pH、SRT、有機物種類等)，有時回成為厭氧反應的限速步驟;產(chǎn)酸反應的速率較快;大多數(shù)是厭氧菌，也有大量是兼性厭氧菌;可以按功能來分：纖維素分解菌、半纖維素分解菌、淀粉分解菌、蛋白質(zhì)分解菌、脂肪分解菌等。

　　2、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌：產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸細菌的主要功能是將各種高級脂肪酸和醇類氧化分解為乙酸和H2;為產(chǎn)甲烷細菌提供合適的基質(zhì)，在厭氧系統(tǒng)中常常與產(chǎn)甲烷細菌處于共生互營關系。

　　3、產(chǎn)甲烷菌20世紀60年代Hungate開創(chuàng)了嚴格厭氧微生物培養(yǎng)技術之后，對產(chǎn)甲烷細菌的研究才得以廣泛進行;產(chǎn)甲烷細菌的主要功能是將產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌的產(chǎn)物——乙酸和H2/CO2轉(zhuǎn)化為CH4和CO2，使厭氧消化過程得以順利進行;主要可分為兩大類：乙酸營養(yǎng)型和H2營養(yǎng)型產(chǎn)甲烷菌，或稱為嗜乙酸產(chǎn)甲烷細菌和嗜氫產(chǎn)甲烷細菌;一般來說，在自然界中乙酸營養(yǎng)型產(chǎn)甲烷菌的種類較少，只有Methanosarcina(產(chǎn)甲烷八疊球菌)和Methanothrix(產(chǎn)甲烷絲狀菌)，但這兩種產(chǎn)甲烷細菌在厭氧反應器中居多，特別是后者，因為在厭氧反應器中乙酸是主要的產(chǎn)甲烷基質(zhì)，一般來說有70%左右的甲烷是來自乙酸的氧化分解;根據(jù)產(chǎn)甲烷菌的形態(tài)和生理生態(tài)特征，可將其分類如下：——最新的分類(Bergy’s細菌手冊第九版)，共分為：三目、七科、十九屬、65種;產(chǎn)甲烷菌有各種不同的形態(tài)，常見的有：

　　①產(chǎn)甲烷桿菌;

　　②產(chǎn)甲烷球菌;

　　③產(chǎn)甲烷八疊球菌;

　　④產(chǎn)甲烷絲菌;等等。在生物分類學上，產(chǎn)甲烷菌(Methanogens)屬于古細菌(Archaebacteria)，大小、外觀上與普通細菌(Eubacteria)相似，但實際上，其細胞成分特殊，特別是細胞壁的結(jié)構(gòu)較特殊;在自然界的分布，一般可以認為是棲息于一些極端環(huán)境中(如地熱泉水、深海火山口、沉積物等)，但實際上其分布極為廣泛，如污泥、瘤胃、昆蟲腸道、濕樹木、厭氧反應器等;產(chǎn)甲烷菌都是嚴格厭氧細菌，要求氧化還原電位在-150~-400mv，氧和氧化劑對其有很強的毒害作用;產(chǎn)甲烷菌的增殖速率很慢，繁殖世代時間長，可達4~6天，因此，一般情況下產(chǎn)甲烷反應是厭氧消化的限速步驟。

　　三、厭氧生物處理的影響因素

　　產(chǎn)甲烷反應是厭氧消化過程的控制階段，因此，一般來說，在討論厭氧生物處理的影響因素時主要討論影響產(chǎn)甲烷菌的各項因素;主要影響因素有：溫度、pH值、氧化還原電位、營養(yǎng)物質(zhì)、F/M比、有毒物質(zhì)等。

　　1、溫度：溫度對厭氧微生物的影響尤為顯著;厭氧細菌可分為嗜熱菌(或高溫菌)、嗜溫菌(中溫菌);相應地，厭氧消化分為：高溫消化(55°C左右)和中溫消化(35°C左右);高溫消化的反應速率約為中溫消化的1.5~1.9倍，產(chǎn)氣率也較高，但氣體中甲烷含量較低;當處理含有病原菌和寄生蟲卵的污水或污泥時，高溫消化可取得較好的衛(wèi)生效果，消化后污泥的脫水性能也較好;隨著新型厭氧反應器的開發(fā)研究和應用，溫度對厭氧消化的影響不再非常重要(新型反應器內(nèi)的生物量很大)，因此可以在常溫條件下(20~25°C)進行，以節(jié)省能量和運行費用。

　　2、pH值和堿度：pH值是厭氧消化過程中的最重要的影響因素;重要原因：產(chǎn)甲烷菌對pH值的變化非常敏感，一般認為，其最適pH值范圍為6.8~7.2，在<6.5或>8.2時，產(chǎn)甲烷菌會受到嚴重抑制，而進一步導致整個厭氧消化過程的惡化;厭氧體系中的pH值受多種因素的影響：進水pH值、進水水質(zhì)(有機物濃度、有機物種類等)、生化反應、酸堿平衡、氣固液相間的溶解平衡等;厭氧體系是一個pH值的緩沖體系，主要由碳酸鹽體系所控制;一般來說：系統(tǒng)中脂肪酸含量的增加(累積)，將消耗 ，使pH下降;但產(chǎn)甲烷菌的作用不但可以消耗脂肪酸，而且還會產(chǎn)生 ，使系統(tǒng)的pH值回升。堿度曾一度在厭氧消化中被認為是一個至關重要的影響因素，但實際上其作用主要是保證厭氧體系具有一定的緩沖能力，維持合適的pH值;厭氧體系一旦發(fā)生酸化，則需要很長的時間才能恢復。

　　3、氧化還原電位：嚴格的厭氧環(huán)境是產(chǎn)甲烷菌進行正常生理活動的基本條件;非產(chǎn)甲烷菌可以在氧化還原電位為+100~ -100mv的環(huán)境正常生長和活動;產(chǎn)甲烷菌的最適氧化還原電位為-150~ -400mv，在培養(yǎng)產(chǎn)甲烷菌的初期，氧化還原電位不能高于-330mv;

　　4、營養(yǎng)要求：厭氧微生物對N、P等營養(yǎng)物質(zhì)的要求略低于好氧微生物，其要求COD：N：P = 200：5：1;

　　多數(shù)厭氧菌不具有合成某些必要的維生素或氨基酸的功能，所以有時需要投加：①K、Na、Ca等金屬鹽類;

　　②微量元素Ni、Co、Mo、Fe等;

　　③有機微量物質(zhì)：酵母浸出膏、生物素、維生素等。

　　5、F/M比：厭氧生物處理的有機物負荷較好氧生物處理更高，一般可達5~10kgCOD/m3.d，甚至可達50~80 kgCOD/m3.d;無傳氧的限制;可以積聚更高的生物量。產(chǎn)酸階段的反應速率遠高于產(chǎn)甲烷階段，因此必須十分謹慎地選擇有機負荷;高的有機容積負荷的前提是高的生物量，而相應較低的污泥負荷;高的有機容積負荷可以縮短HRT，減少反應器容積。

　　6、有毒物質(zhì)：——常見的抑制性物質(zhì)有：硫化物、氨氮、重金屬、氰化物及某些有機物;

　　①硫化物和硫酸鹽：硫酸鹽和其它硫的氧化物很容易在厭氧消化過程中被還原成硫化物;可溶的硫化物達到一定濃度時，會對厭氧消化過程主要是產(chǎn)甲烷過程產(chǎn)生抑制作用;投加某些金屬如Fe可以去除S2-，或從系統(tǒng)中吹脫H2S可以減輕硫化物的抑制作用。

　　②氨氮：氨氮是厭氧消化的緩沖劑;但濃度過高，則會對厭氧消化過程產(chǎn)生毒害作用;抑制濃度為50~200mg/l，但馴化后，適應能力會得到加強。

　　③重金屬：——使厭氧細菌的酶系統(tǒng)受到破壞。

　　④氰化物：⑤有毒有機物：

　　四、厭氧生物處理的主要特征

　　1、厭氧生物處理過程的主要優(yōu)點：

　　①能耗大大降低，而且還可以回收生物能(沼氣);

　　②污泥產(chǎn)量很低;——厭氧微生物的增殖速率比好氧微生物低得多，產(chǎn)酸菌的產(chǎn)率Y為0.15~0.34kgVSS/kgCOD，產(chǎn)甲烷菌的產(chǎn)率Y為0.03kgVSS/kgCOD左右，而好氧微生物的產(chǎn)率約為0.25~0.6kgVSS/kgCOD。

　　③厭氧微生物有可能對好氧微生物不能降解的一些有機物進行降解或部分降解;

　　④反應過程較為復雜——厭氧消化是由多種不同性質(zhì)、不同功能的微生物協(xié)同工作的一個連續(xù)的微生物過程;

　　2、厭氧生物處理過程的主要缺點：

　　①對溫度、pH等環(huán)境因素較敏感;

　　②污水處理出水水質(zhì)較差，需進一步利用好氧法進行處理;

　　③氣味較大;

　　④對氨氮的去除效果不好;等等